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Tags (5) : hôtellerie

Le Guide RSE de l'UMIH : un outil pour une transition responsable dans l’hôtellerie-restauration

Le Guide RSE de l'UMIH : un outil pour une transition responsable dans l’hôtellerie-restauration
Bonnes pratiques
Le 19 septembre 2024, l'Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie (UMIH) a mis en ligne son dernier guide intitulé "La RSE en CHRD" (Cafés, Hôtels, Restaurants et Discothèques). Ce document, désormais disponible sur le site internet de l'organisation professionnelle, a pour objectif d'accompagner les entreprises du secteur dans l'adoption de bonnes pratiques liées à la Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE).
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Hôtellerie : AccorInvest publie son Rapport ESG

Hôtellerie : AccorInvest publie son Rapport ESG
RSE
AccorInvest, l’investisseur, propriétaire et exploitant des 702 hôtels du groupe Accor dans 25 pays, publie son Rapport ESG. Avec des initiatives comme des achats responsables, des programmes de formation, l’élimination du plastique à usage unique et la réduction des déchets alimentaires, le groupe montre son engagement envers des pratiques durables et éthiques. Découvrez ci-dessous les détails de ces actions inspirantes.
Accor, hôteliers, hôtellerie

Hôtellerie : le recyclage n’est pas assez développé

Hôtellerie : le recyclage n’est pas assez développé
Bonnes pratiques
Dans le secteur de l'hôtellerie, la gestion des déchets représente un enjeu majeur pour l'environnement. Un récent baromètre publié par Take a waste en 2023 met en lumière les pratiques actuelles de recyclage au sein des hôtels. Et force est de constater qu’ils pourraient mieux faire.
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A Lyon un centre d’excellence sur la gastronomie

A Lyon un centre d’excellence sur la gastronomie
Citoyenneté
Emmanuel Macron a annoncé qu’un centre d’excellence consacré à la gastronomie française devrait être créé en région lyonnaise. Un projet présenté devant un parterre rassemblé à l’occasion du « Diner des Grands chefs » qui ne pouvait qu’être acquis à la cause.
AFP, cuisine, Emmanuel Macron, gastronomie, hôtellerie, Lyon, tourisme

Le label « fait-maison » désormais au menu

Le label « fait-maison » désormais au menu
Bonnes pratiques
A compter du mardi 15 juillet 2014, les restaurants qui préparent eux-mêmes leurs plats pourront afficher le label « fait-maison » sur leurs cartes. Cette reconnaissance, attribuée selon certains critères, est symbolisée par une casserole couverte d’un toit de maison. Plus de 130 000 restaurants sont concernés par cette nouvelle disposition.
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