Le Guide RSE de l'UMIH : un outil pour une transition responsable dans l’hôtellerie-restauration

Ce guide RSE, élaboré par la commission Développement Durable de l'UMIH sous la présidence de Ludovic Poyau, s’inscrit dans une série de publications intitulée "Guide des bonnes pratiques". Il traite de plusieurs thématiques clés, telles que :
    • Vaincre le gaspillage en restauration
    • Vaincre le gaspillage en hôtellerie
    • Sobriété énergétique
    • Gestion de l'eau potable

L’ouvrage s'adresse aux professionnels souhaitant s'engager dans une démarche RSE structurée. Il propose des recommandations concrètes pour améliorer la performance écologique et sociétale des entreprises du secteur, en abordant des sujets comme la gestion des biodéchets, la rédaction d'une charte environnementale ou encore la mise en place d'achats responsables.

Face aux défis environnementaux actuels, les entreprises du secteur de l'hôtellerie-restauration sont confrontées à des pressions croissantes pour intégrer des pratiques durables. Le guide de l'UMIH vise à fournir un cadre d’action accessible pour permettre à ces entreprises d’atteindre leurs objectifs en matière de transition écologique, tout en les aidant à anticiper les instabilités futures. Comme l’a souligné Thierry Marx, président confédéral de l’UMIH, le guide est « un outil précieux pour s'engager dans une démarche RSE accessible et créatrice de performances ».

Le guide est disponible en téléchargement gratuit sur le site officiel de l'UMIH. Il constitue un support de référence pour les entreprises du secteur CHRD souhaitant faire évoluer leurs pratiques vers plus de durabilité. Vous pouvez le retrouver directement sur la page dédiée de l'UMIH .