SERD 2024 : une mobilisation pour réduire les déchets

Depuis sa création, la SERD s’impose comme une véritable plateforme d’échange et d’innovation pour sensibiliser et inciter à l’action. L’édition 2023, marquée par la participation de 2,5 millions de personnes et plus de 6 000 initiatives labellisées, a démontré l’engagement croissant des citoyens et des organisations à travers toute l’Europe. Avec 45 % des actions menées en France, notre pays figure parmi les leaders de cet élan collectif.

L’alimentation représente aujourd’hui un quart des émissions de gaz à effet de serre en France. Les conséquences environnementales de notre système alimentaire sont multiples : pollution des sols, consommation excessive d’eau, épuisement des ressources naturelles. Mais les enjeux ne s’arrêtent pas là. Chaque année, plus de 4 millions de tonnes de nourriture encore consommable sont gaspillées, un paradoxe dans un monde où l’insécurité alimentaire touche encore des millions de personnes.

Depuis les années 1970, nos modes de consommation ont radicalement changé. Plats préparés, choix pléthorique en toutes saisons, recherche des prix les plus bas : ces pratiques ont transformé notre manière de nous alimenter, mais pas sans conséquences. Les Français sont de plus en plus conscients de l’impact de leurs choix alimentaires. Pourtant, les changements concrets tardent à se généraliser. Alors que 24 % des consommateurs se déclarent flexitariens, seulement 2 % ont complètement éliminé la viande de leur alimentation.

Le gaspillage commence bien avant que les aliments n’arrivent dans nos assiettes. À chaque étape de la chaîne alimentaire, des pertes considérables sont observées. La majorité des déchets alimentaires, soit près de 47 %, provient des ménages, un constat alarmant qui illustre l’urgence de revoir nos habitudes. Mais les responsabilités sont partagées : producteurs, transformateurs, distributeurs et restaurateurs ont également leur rôle à jouer.

Pour les entreprises, la SERD est une opportunité de démontrer leur engagement dans une démarche de responsabilité sociétale. En soutenant des actions concrètes, comme la réduction des déchets en production ou la mise en avant de produits anti-gaspillage, elles peuvent non seulement réduire leurs coûts, mais aussi renforcer leur image auprès des consommateurs.

Les collectivités et associations, de leur côté, jouent un rôle crucial dans la sensibilisation locale et la création d’initiatives collaboratives. Quant aux particuliers, ils peuvent s’impliquer en adoptant des gestes simples mais efficaces, comme cuisiner les restes, mieux conserver les aliments ou encore privilégier les circuits courts.