Les conséquences environnementales et sociales de notre consommation d’avocats

Toujours plus populaires, l’avocat est devenu un produit de premier choix. Traditionnellement très consommé en Amérique centrale, ce fruit est aujourd’hui à la sixième place dans le classement mondial. En 2010, la production mondiale était de 3,7 millions de tonnes, elle est passée à 7,2 millions de tonnes en 2019. « Le Mexique a bien entendu tenté de conserver son avantage sur cette production ; il reste de très loin le plus gros pays producteur mondial et représente à lui tout seul à peu près le tiers de la production mondiale ; elle a doublé depuis 2010, passant de 1,1 à 2,3 millions de tonnes, ce qui lui génère plus de 2 milliards de dollars de revenus. Les autres gros producteurs sont aussi latino-américains : République dominicaine, Pérou, Colombie, mais ils produisent beaucoup moins. En dehors de l'Amérique latine, deux pays ont réussi à s'insérer significativement sur ce marché mondial, l'Indonésie et le Kenya, mais avec des quantités qui restent modestes par rapport à celles du Mexique. D'autres tentent le coup, mais avec des quantités pour le moment nettement moins significatives, en particulier le Chili, Israël, l'Éthiopie, l'Espagne, le Malawi, l'Afrique du Sud » raconte Futura Science  dans un article complet à ce sujet.
 
Le site spécialisé explique que l’impact majeur sur l’environnement de l’explosion de la culture de l’avocat vient du fait que l’avocatier a besoin de mille à deux mille litres d’eau par kilo d’avocat. Pour un hectare (7 tonnes par an) il faut 10 000 tonnes d’eau chaque année. Face à la manne financière que représente cette culture, de plus en plus de producteurs convertissent des champs de cultures traditionnelles. « C'est une grande erreur de penser que le monde est conforme à nos rêves et nos espoirs ; quand on parle de millions de tonnes d'un seul produit, on a forcément affaire à une production complètement industrielle, et conforme à la situation écologique, politique, économique et sociale du pays producteur » commente Futura Sciences. Et de rappeler qu’au Mexique le filon des avocats n’a pas échappé aux cartels de drogue qui accaparent des terres.