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Tags (3) : cantine
Viande à la cantine : un sujet devenu politique
Vie des institutions
Le ministre de l’Agriculture a dénoncé l’approche idéologique concernant les menus à la cantine. Une réaction à l’annonce du menu sans viande pour les écoles de la mairie de Lyon.
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Les menus végétariens ont un impact positif sur les émissions de CO2
Consomm'action
Une étude de Greenpeace évalue les effets des menus végétariens choisis dans les écoles et souligne les effets positifs sur les émissions de CO2. Mais la vision trop simpliste du sujet – qui consiste à prendre en compte un pourcentage d’élèves impliqué plutôt qu’une alternance des menus – affaiblit la démonstration.
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Une table de troc pour lutter contre les gaspillages à la cantine
Santé & Education
Le gaspillage est le fléau des cantines scolaires. Pour lutter contre ce phénomène qui équivaut à 10 tonnes d’aliments jetés chaque année pour un collège de 500 élèves, des petites astuces logistiques sont expérimentées.
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